(Feature Impact) Más de la mitad de los adultos y alrededor del 60% de los niños en Estados Unidos tienen una alimentación poco saludable, lo que puede contribuir a un aumento de la frecuencia de factores de riesgo para la salud, como la hipertensión y la obesidad, y provocar directamente problemas de salud, incluyendo la muerte por enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares.
Estos hallazgos provienen de la American Heart Association, una organización global que está transformando el futuro de la salud para todas las personas, la cual publicó su documento “Guía Alimentaria 2026 para Mejorar la Salud Cardiovascular” (“2026 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health”) en su revista insignia revisada por pares, “Circulation”. en la cual se recomienda que los estadounidenses sigan un patrón de alimentación saludable durante toda la vida que pueda reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la calidad de vida, con base en la evidencia científica más reciente.
La declaración describe nueve características clave de un patrón de alimentación saludable para el corazón:
- Ajustar la ingesta y el gasto de energía para lograr y mantener un peso corporal saludable: intenta equilibrar lo que comes con tu nivel de actividad física para alcanzar y mantener un peso corporal saludable.
- Consumir una variedad de verduras y frutas: incluya diferentes colores, texturas y tipos de productos frescos. Recuerde que incluso los alimentos enlatados y congelados pueden ser nutritivos y accesibles.
- Elegir alimentos elaborados principalmente con cereales integrales: los alimentos como el pan integral, el arroz integral y la avena suelen ser mejores opciones que los cereales refinados, incluyendo el pan y el arroz blancos.
- Elegir fuentes saludables de proteína: sustituya parte del consumo de carne por fuentes vegetales, como legumbres, incluidos frijoles, chícharos y lentejas, junto con nueces y semillas; consuma pescado y mariscos con regularidad; elija productos lácteos bajos en grasa o sin grasa; y, si desea consumir carne roja, prefiera cortes magros, evite las carnes procesadas y limite el tamaño de las porciones.
- Elegir fuentes de grasas no saturadas: reemplace las grasas saturadas por grasas no saturadas saludables, incluyendo las que provienen de nueces, semillas, aguacates y aceites vegetales no tropicales.
- Elegir alimentos mínimamente procesados: consuma alimentos cercanos a su estado natural, con una cantidad mínima de ingredientes comerciales añadidos, en lugar de aquellos altamente procesados con aditivos.
- Minimizar el consumo de azúcares añadidos: limite las bebidas azucaradas que consume y los alimentos con azúcar añadido que ingiere.
- Elegir alimentos bajos en sodio y prepare los alimentos con poca o nada de sal: considere las fuentes ocultas de sodio en los alimentos preparados y empacados, y sazone sus alimentos con opciones más saludables, como hierbas, especias o limón, en lugar de sal.
- Si no consume alcohol, no comience; si consume alcohol, limite su ingesta: el alcohol puede aumentar el riesgo de hipertensión y otros problemas de salud, por lo que, si usted no bebe, no empiece a hacerlo.
“Para que una alimentación saludable sea más alcanzable y sostenible, recomendamos que las personas se enfoquen en su patrón general de alimentación y no en nutrientes o alimentos específicos”, dijo Alice H. Lichtenstein, D.Sc., FAHA, presidenta voluntaria del comité encargado de redactar la declaración científica y científica principal y líder de la Directiva de Dieta y Prevención de Enfermedades Crónicas en el Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging de la Tufts University. “Cada vez que usted decide hacer un cambio por una alternativa más saludable, está dando un paso hacia una vida más saludable”.
Aunque la guía actualizada está diseñada específicamente para mejorar la salud cardiovascular, en general es consistente con las recomendaciones alimentarias para otras condiciones, como la diabetes tipo 2, la enfermedad renal, algunos tipos de cáncer y también la salud cerebral, debido a factores de riesgo compartidos, incluyendo la hipertensión, el colesterol elevado, el nivel alto de azúcar en sangre, el exceso de peso y la disminución de la función renal.
“Un patrón de alimentación saludable puede favorecer la salud y el bienestar durante toda la vida, más allá de la salud cardiovascular”, afirmó Lichtenstein.
Para obtener más información sobre la alimentación para la salud del corazón y del cerebro, visite heart.org/healthydiet y consulte con su proveedor de atención médica sobre lo que puede funcionar mejor para usted.
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